Amandine aux prunes

Bonjour,

J’ai l’impression que l’automne commence à pointer le bout de son nez un peu trop tôt… Les manches longues sont ressorties ici… Je vous propose donc aujourd’hui une recette idéale pour la fin Août début septembre, une tarte aux prunes de saison.

J’ai utilisé des mirabelles pour cette recette mais vous pouvez également utiliser des Reines Claude, des Quetsches ou tout autre prunes (Ça fonctionne aussi avec des poires ^^)

Ingrédients:

  • Une pâte feuilletée (ou sablée selon vos goûts)
  • 100g de sucre
  • 100g de beurre
  • 100g de poudre d’amande
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • des prunes

Recette:

  1. Commencez par laver vos prunes, retirez les queues et ouvrez les en deux pour retirer le noyau.
  2. Étalez votre pâte dans le fond de votre moule à tarte et piquez là avec une fourchette pour ne pas qu’elle gonfle à la cuisson.
  3. Dans une jatte, mélangez le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la poudre d’amande et le beurre fondu. Mélangez bien.
  4. Versez la préparation sur la pâte à tarte et déposez délicatement les mirabelles dessus.
  5. Enfournez 45 minutes environ à 175°C.
  6. Une fois la tarte cuite, retirez la du four et versez immédiatement dessus un sachet de sucre vanillé.

Bon appétit

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