Bonjour,
Aujourd’hui je vous donne rendez-vous avec un incontournable de la cuisine Belge: Les gaufres de Liège. Cette recette est pour 20 gaufres. N’hésitez pas à diviser la recette en deux si vous en voulez moins =)
C’est une recette super gourmande et facile à réaliser. A vos fourneaux!
Ingrédients:
- 500g de farine
- 300g de beurre
- 250g de sucre perlé (en grains)
- 20cl de lait tiède
- 80g de cassonade
- 20g de levure fraiche de boulanger (ou 10g si levure de boulanger en sachet). Évitez la levure chimique
- 2 œufs
- 1 cuillère à dessert de cannelle
- 1 pincée de sel
Recette:
- Dans le bol de votre robot (ou à la main mais sortez vos muscles), versez la levure et le lait tiède (attention, pas froid mais pas chaud non plus!). Ajoutez-y la farine, la cassonade et les œufs. Mélangez avec le crochet de votre appareil à faible puissance.
- Faites légèrement fondre le beurre (ou ajoutez le pommade) et ajoutez-le à votre préparation.
- Ajoutez la cannelle et la pincée de sel.
- Filmez le bol de votre préparation et laissez pousser votre pâte pour qu’elle gonfle.
- Une fois la pâte gonflée, ajoutez les grains de sucre (prenez les gros grains. S’ils sont trop petits ils vont fondre complètement à la cuisson).
- Détaillez en boule vos futurs gaufres et laissez les se reposer 15 minutes.
- Préchauffer votre appareil à gaufres et faites cuire.
A déguster tiède avec un bon chocolat chaud par exemple 😉
