Les gaufres de Liège

Bonjour,

Aujourd’hui je vous donne rendez-vous avec un incontournable de la cuisine Belge: Les gaufres de Liège. Cette recette est pour 20 gaufres. N’hésitez pas à diviser la recette en deux si vous en voulez moins =)

C’est une recette super gourmande et facile à réaliser. A vos fourneaux!

Ingrédients:

  • 500g de farine
  • 300g de beurre
  • 250g de sucre perlé (en grains)
  • 20cl de lait tiède
  • 80g de cassonade
  • 20g de levure fraiche de boulanger (ou 10g si levure de boulanger en sachet). Évitez la levure chimique
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à dessert de cannelle
  • 1 pincée de sel

Recette:

  1. Dans le bol de votre robot (ou à la main mais sortez vos muscles), versez la levure et le lait tiède (attention, pas froid mais pas chaud non plus!). Ajoutez-y la farine, la cassonade et les œufs. Mélangez avec le crochet de votre appareil à faible puissance.
  2. Faites légèrement fondre le beurre (ou ajoutez le pommade) et ajoutez-le à votre préparation.
  3. Ajoutez la cannelle et la pincée de sel.
  4. Filmez le bol de votre préparation et laissez pousser votre pâte pour qu’elle gonfle.
  5. Une fois la pâte gonflée, ajoutez les grains de sucre (prenez les gros grains. S’ils sont trop petits ils vont fondre complètement à la cuisson).
  6. Détaillez en boule vos futurs gaufres et laissez les se reposer 15 minutes.
  7. Préchauffer votre appareil à gaufres et faites cuire.

 

jjj

A déguster tiède avec un bon chocolat chaud par exemple 😉

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