Galette des Rois Frangipane

Huuum, quelle bonne odeur d’amande dans la maison… Cette douce odeur de pâte feuilletée pleine d’amande me donne déjà faim mais attention, la galette est encore chaude.

Par ici les gourmands pour la recette de la galette des rois à la frangipane.

Ingrédients:

  • 2 pâtes feuilletées (fait maison ou achetées, comme vous préférez).
  • 150g de poudre d’amande
  • 130g de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 bouchon de rhum
  • 2 œufs (+1 pour la dorure)
  • 70g de beurre
  • 1 fève!

Recette:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélangez les 2 œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et le bouchon de rhum. Mélangez
  • Ajoutez la poudre d’amande ainsi que le beurre et mélangez le tout.
  • Étalez une première pâte feuilletée. Piquez la avec une fourchette pour éviter que celle-ci gonfle.
  • Déposez dessus votre frangipane et placez la fève puis recouvrez avec la seconde pâte feuilletée.
  • Dans un petit bol, déposez un jaune d’œuf et mélangez avec un peu de lait (il sera plus facile à étaler).
  • Trempez votre fourchette dans l’œuf battu et appuyez sur toute les bordures de la galette pour coller les deux pâtes entre elles.
  • Avec la pointe d’un couteau dessinez des traits sur le dessus de votre galette et avec un pinceau étalez l’œuf battu.
  • Enfournez 25 minutes au four.

Bon appétit,

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