D’une simplicité extraordinaire, cette recette reste pour moi le meilleur dessert du monde. Pourquoi? Et bien parce qu’il est 100% chocolat et 100% gourmandise.
Pour réaliser cette recette il ne vous faudra que très peu d’ingrédients et très peu de temps de préparation.
Réalisez ce dessert au minimum 3 heures avant de le servir car il devra se reposer au frais.
Pour 4 mousses:
- 1 tablette de chocolat (ici chocolat noir)
- 6 œufs
- 1 pincée de sel
Recette:
- Faites fondre le chocolat au bain marie.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Déposez une pincée de sel dans les blanc d’œufs et montez les en neige bien ferme.
- Une fois le chocolat fondu mélangez le légèrement pour obtenir une pâte lisse.
- Insérez petit à petit le chocolat sur les jaunes d’œufs et mélanger vigoureusement.
- Insérez petit à petit les bancs en neige dans le chocolat. Mélangez avec délicatesse pour ne pas casser les blancs.
- Versez dans vos coupes à glaces et réservez au frais au moins 3 heures avant de servir.
Astuce gourmande: N’hésitez pas à faire fondre quelques Carambar caramel avec un soupçon de crème fraîche et versez sur vos préparation au chocolat sur une fine épaisseur. Gourmandise assurée.
Bon appétit,
