Crème brûlée au pain d’épices

Eh oui, une crème brûlée au pain d’épices… Un peu d’originalité ne fait jamais de mal. J’ai réalisé cette recette car après la préparation de ma carbonnade flamande il me restait un peu de pain d’épices et je ne savais pas comment l’utiliser.

Voici donc ma recette:

IMG_20190203_115531.jpgIngrédients:

  • 100g de pain d’épices
  • 500g de lait
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 zeste d’orange
  • 1/2 cuillère à café d’épices pour pain d’épices

 

Recette:

  1. Faites préchauffer le four à 120°C.
  2. Dans une casserole, faite chauffer le lait et déposez dedans le pain d’épices jusqu’à ce qu’il fonde.
  3. Dans une jatte, mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite le zeste d’orange et les épices. (Les épices sont facultatives. Elles permettent de renforcer le goût du pain d’épices).
  4. Versez sur la préparation le lait petit à petit et remuez.
  5. Versez la préparation dans des ramequins et faites cuire au bain marie 40 minutes.
  6. Réservez au frais.
  7. Avant de servir, parsemez de sucre et faite caraméliser.

Bonne dégustation,

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