Ce mois-ci le thème de Compile Moi un Menu est: A Chacun sa soupe.
Je vais donc vous proposer une soupe délicieuse et réconfortante à souhait pendant cette période hivernale. Vous n’aurez pas besoin de beaucoup d’ingrédients et vous allez voyager directement vers le Ch’nord!
Je pense bien évidemment à nommer les organisatrices de ce jeu, Nath « Une cuisine pour Voozenoo » , Chantal « La Cuisine de Blanche » et notre marraine de ce mois : Béatrice « Popote et Nature »
Ingrédients:
- 3 pommes de terre
- 5 poireaux (de bonne taille)
- 2 oignons
- 1 échalotte
- 1 Vieux Lille (250g)
- Un peu d’huile d’olive
- Sel et poivre
Recette:
- Faites chauffer un fond d’huile dans votre marmite et faites revenir les oignons et l’échalote.
- Nettoyez les poireaux et coupez les en rondelles. Ajoutez-les aux oignons et échalote pour les faire suer un peu.
- Recouvrez d’eau.
- Épluchez les pommes de terre, coupez les et ajoutez-les aux poireaux. Faite bouillir.
- Laissez cuire votre soupe à feu doux jusqu’a cuisson complète des pommes de terre.
- Mixez votre soupe.
- Coupez le vieux lille en petit morceaux et incorporez-le dans la soupe.
- Déposez votre marmite sur le feu encore quelques minutes pour que le fromage fonde.
- Mixez une dernière fois pour les morceaux de fromage récalcitrants.
A déguster bien chaud avec quelques morceaux de pain d’épices.
Bon appétit
PS: Il convient de préciser que le Vieux Lille est un fromage du Nord. Il ressemble au Maroilles mais est plus fort en bouche. N’oubliez donc pas votre brosse à dents =)
Merci pour cette recette, je suis désolée je ne pourrai pas en manger, sauf si tu mes gardes un bol mixé sans fromage…. Je n’aime pas le fromage, mais pas du tout….
Bises
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Effectivement pour quelqu’un qui n’aime pas le fromage, le Vieux Lille doit être l’un des pires ^^
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alors là j’imagine très bien en bonne nordiste (je suis dunkerquoise 😉 ce que peut donner le Vieux Lille ! ta soupe doit être délicieuse et bien parfumée ! Belle participation ! bon week end !
Béatrice de Popote et Nature
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Effectivement la soupe était bien parfumée mais je te rassure, la cuisine était encore plus parfumée 😉
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La troisième te dira :
– qu’elle adore le fromage
– les poireaux
– et TOUT les fromages 😀
Merci Manon pour cette belle soupe, je vais la garder de côté car des que je trouve un Vieux Lille ….
Bonne soirée
Bises
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