A la maison pendant la période hivernale c’est une soupe par semaine. De quoi ravir les envies de soupe de Béatrice du blog Popote et nature, la marraine de ce mois-ci du concours Compile moi un Menu.
Cette recette est donc ma deuxième participation pour le challenge de ce mois-ci (ma première participation étant la Soupe Poireaux et Vieux Lille pour les amateurs de fromage).
Je n’oublie pas de citer les organisatrices de ce super jeu, Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Chantal « La Cuisine de Blanche »
Nous avons dégusté ce velouté aux Champignons de Paris avec des tartines au Maroilles (amour du fromage quand tu nous tiens…) mais pour l’accompagnement, il n’y a pas d’obligation =)
Ingrédients:
- 1 oignon
- 500g de champignons de Paris
- 2 pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 litre de lait
- 1 verre à moutarde d’eau
- 1 Kub or
- sel et poivre
Recette:
- Commencez par couper votre oignon en fine lamelles et faites le revenir dans l’huile d’olive.
- Retirez la peau de vos champignons et coupez les très grossièrement puis faites les suer avec vos oignons.
- Diluez un kub or dans de l’eau puis versez sur votre préparation.
- Ajoutez ensuite le lait et faites bouillir.
- Laissez cuire 25 minutes à feu doux.
- Mixez votre préparation.
- Ajoutez le sel et le poivre selon vos goûts.
Bon appétit,
Un velouté qui me tente beaucoup ! Deuxième participations validées.
Merci pour cette belle idée et moi.. je prends la tartine avec et tu me donnes la part de Chantal 😉
Bisous Manon
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Pour moi ce sera une bonne soupe avec juste une tranche de pain grillé, cela fais longtemps que je n’ai pas fait de velouté de champignons.
Je vais réparer ceci très vite, merci pour ta recette;
Bonne soirée
chantal
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rien de plus simple qu’un velouté de champignons mais qui a une saveur raffinée tout de suite 😉 , ma fille adore ! Belle participation !
bon week end
Béatrice de Popote et Nature
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J’aime beaucoup le velouté de champignons de Paris et dès que Grand Frais les brade en fin de journée, pof, l’Homme se régale avec cette délicieuse soupe !
Belle journée. Bizh
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