Les Beignets aux pommes façon grand mère

La fin de l’hivers est pour ce soir, enfin… C’est donc l’occasion de dire adieu au mauvais temps, au froid, aux rhumes et bonjour au soleil, aux barbecue et aux délicieux fruits de saison. Mais avant de passer en mode printemps je vous partage une dernière recette hivernale: Les Beignets aux pommes façon grand mère. Pas de panique, vous pourrez utiliser aussi cette recette avec des poires, des fraises… ou même des crevettes!

Avec cette recette je participe une seconde fois au challenge de Compile Moi Un Menu dont les organisatrices sont Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et  Chantal « La Cuisine de Blanche »

Recette pour 5 gourmands

Ingrédients:

  • 4 pommes
  • 250g de farine
  • 2 cuillère à soupe de sucre
  • 25cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • un peu de cannelle (facultatif)
  • du sucre glace
  • De l’huile de friture

Recette:

  1. Dans une jatte mélangez la farine avec la levure, la cannelle (facultatif) et le sucre. Faites un puits au centre puis ajoutez les jaunes d’œufs et le lait.
  2. Mélangez en partant du centre vers l’extérieur.
  3. Dans un autre saladier battez les blancs en neige afin qu’ils soient très ferme puis incorporez-lez dans votre pâte en faisant attention de ne pas les casser.
  4. Épluchez vos pommes et videz le centre.
  5. Coupez les pommes en rond de la même épaisseur (un peu moins d’un cm).
  6. Faites chauffer l’huile dans une poêle sur environ 1.5cm de hauteur.
  7. Recouvrez vos pommes de pâte à beignet et faites les frire.
  8. Déposez ensuite vos beignets sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
  9. Une fois les beignets bien froids saupoudrez-les de sucre glace

 

Bon appétit,

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7 commentaires sur “Les Beignets aux pommes façon grand mère

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  1. Rhooo ils sont joliment appétissants ces beignets aux pommes… tout pareils à ceux que nous préparait mon beau-père, roi des bugnes et des beignets aux pommes. Les papilles nostalgiques sont en émoi, je te le garantis 😉
    Bonne fin de semaine. Bizh

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    1. Mdr Chantal. Les beignets aux « fausses pommes » sont pour moi les beignets avec de la compote^^ C’est tellement meilleur (à mon sens) avec des vrais morceaux de pommes =)

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