Tiramisu aux fraises

Huuum que ça sent bon les fraises… Et que c’est bon… J’ai bien envie d’en piquer une mais non, je ne peux pas sinon bye la recette et bonjour mes allergies 😦 J’ai réalisé ce tiramisu uniquement pour faire plaisir à mes collègues qui me l’on gentillement demandé tout à l’heure (Ce sont mes fidèles gouteurs^^). Cette recette s’ajoute à ma participation du Challenge de Compile Moi un Menu qui est « Adieu le ragù, Bonjour le tiramisù », super thème choisi par Viviane du très sympa blog Quoi qu’on mange.

Je n’oublie pas non plus de citer les créatrices de ce sympathique jeu culinaire Nathalie du blog  Une Cuisine pour Voozenoo, Chantal du blog  La Cuisine de Blanche 

Ingrédients:

• 500g de fraises (de la gariguette pour moi)
• 80g de sucre
• 250g de Mascarpone
• 3 œufs
• quelques biscuits boudoirs
• un peu de rhum
• De la poudre de biscuits roses
• une pincée de sel

Recette:

1. Commencez par séparer les jaunes des blancs d’œufs.
2. Mélangez les jaunes avec le sucre au batteur jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
3. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
4. Ajoutez délicatement les blancs à la crème de mascarpone en faisant attention de ne pas les casser.
5. Dans une assiette écrasez 4 fraises et récupérez le jus. Ajoutez-y 6cl de rhum.
6. Préparez vos verrines. Trempez légèrement les biscuits boudoirs dans le mélange au rhum et déposez les dans le fond de vos verrines.
7. Découpez quelques fraises dans la longueur puis chemisez vos verrines avec. Versez par dessus un peu de crème au mascarpone jusqu’a la moitié de la verrine.
8. Trempez des biscuits boudoirs puis déposez les sur la crème au mascarpone. Ajoutez quelques morceaux de fraises puis remplissez jusqu’en haut de crème au mascarpone.
9. Déposez par dessus quelques fraises et un peu de poudre de biscuits roses.
10. Réservez au frais au moins 4h00 avant de déguster.

Bon appétit,