Cake Feta, basilic et Tomates séchées

Bonjour,

Voici une petite recette de cake bien sympa que j’ai réalisé pour un apéritif de dernière minute (enfin, prévu dans l’après midi et je n’avais pas le temps de faire les courses^^).

Ce cake est très bon et change du traditionnel jambon gruyère qu’on retrouve partout ou du poivrons chorizo (que j’apprécie beaucoup quand même je l’avoue^^).

Pour l’huile dans cette recette j’utilise celle dans laquelle se trouve mes tomates séchées afin de donner plus de goût au cake. J’utilise donc des tomates semi séchées (Bio) et non des tomates complètement séchées.

Personnellement, je trouve que ce cake a un petit goût du Sud, pas vous?

Ingrédients:

  • 130g de farine
  • 20g de maizena
  • 3 œufs
  • 12cl de lait
  • 8g d’huile (utilisez celle des tomates ou de l’huile de tournesol)
  • 100g de gruyère râpé
  • 1 sachet de levure
  • 4-5 feuilles de Basilic frais
  • 90g de feta
  • 150g de tomates séchées
  • sel et poivre
  • un peu de beurre pour le moule

 

Recette:

  1. Dans une jatte mélangez farine et la levure. Faites un puits au centre et incorporez l’huile, les œufs et le lait. Mélangez de l’intérieur vers l’extérieur pour éviter les grumeaux.
  2. Coupez les tomates séchées en petits carrés de 1cm x 1cm.
  3. Coupez la feta en petits dés.
  4. Ajoutez la feta et les tomates à la préparation.
  5. Rincez vos feuilles de basilic et ciselez le très finement. Incorporez le à la préparation.
  6. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance.
  7. Beurrez un moule à cake et versez votre préparation dedans.
  8. Faites cuire à 180°C pendant 35 minutes. Pensez à vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

 

Astuce: Afin d’obtenir un cake doré mais pas brûlé sur le dessus à mi-cuisson venez déposez par dessus une feuille de papier sulfurisé. Le cake continuera de cuire mais colorera beaucoup moins. Astuce à réutiliser sur les gâteaux aussi^^

 

Bon appétit,

 

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :