Gâteau roulé à la confiture

Aaaaah les vacances… ça fait quand même du bien quand ça se termine! Après cette grosse pause du mois d’août je reviens vous proposer des recettes sympathiques à faire.

Aujourd’hui en ce jour de rentré je vous propose la recette très simple d’un gâteau qui fait très souvent l’unanimité chez les enfants: Le roulé à la confiture!

Je vous propose cette version avec de la confiture de prunes mais vous pouvez utiliser la confiture que vous souhaitez et même de la pâte à tartiner au chocolat ou au spéculoos, à vous de voir.

 

Ingrédients:

  • 3 œufs
  • 100g de sucre
  • 100g de farine
  • 1 pincée de sel
  • un demi pot de confiture
  • du sucre glace (facultatif)

 

Recette:

  1. Séparez les jaunes des bancs et mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la pincée de sel.
  2. Montez les blancs en neige et incorporez les blancs délicatement au mélange précédent tout en faisant attention de ne pas les casser.
  3. Sur une plaque à génoise rectangulaire déposez un papier sulfurisé et étalez dessus votre préparation.
  4. Enfournez à chaleur tournante 12 minutes à 180°C.
  5. Une fois cuit, retirez le gâteau du four et démoulez le sur un torchon propre humide.
  6. Roulez le gâteau sur lui même pour faire un boudin et laissez refroidir 10 minutes.
  7. Au bout d’une dizaine de minutes déroulez votre gâteau et étalez à l’intérieur la confiture.
  8. Reformez le boudin et parsemez de sucre glace.
  9. A déguster froid.

 

Bon appétit,

 

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2 commentaires sur “Gâteau roulé à la confiture

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  1. Là je viens de faire un sacré bon dans le passé 😉
    Ma grand-mère paternelle était nulle en pâtisserie sauf pour deux desserts où elle excellait pour les réaliser : les pommes au four et le roulé à la confiture (de fraises pour elle).
    Le roulé à la confiture, c’est bon je confirme !
    Belle soirée. Bizh. Viviane

    J'aime

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