Les bottes du Père Noël aux épices

Bonjour les gourmands,

Je vous propose aujourd’hui une recette de sablés parfumés aux épices de Noël… Cannelle, 4 épices, gingembre, orange… bienvenue dans ma cuisine!

Cette recette, simple et parfumée, intervient dans le cadre de ma participation à Compile Moi Un Menu dont le thème déniché par Nath – Une cuisine pour Voozenoo Viviane – Quoi qu’on mange ? est « Le goûter du Père Noël ». Ces petits biscuits en forme de botte du Père Noël ressemblent énormément aux biscuits pain d’épices qu’on retrouve en Alsace.

Ingrédients:

  • 350g de farine
  • 100g de beurre
  • 100g de cassonade (graeffe pour moi)
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 2 œufs
  • 1 cuillère de cannelle
  • 1 cuillère de 4 épices
  • 3 clous de girofle râpés
  • 1 cuillère de gingembre
  • 1 zeste de mandarine

Recette:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le beurre.
  3. Dans une jatte mélangez la cassonade et le miel. Versez par dessus le beurre et mélangez.
  4. Ajoutez les œufs et battez le tout au fouet.
  5. Versez ensuite la farine petit à petit tout en fouettant le mélange puis ajoutez vos épices.
  6. Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais.
  7. Farinez un plan de travail et déposez dessus la pâte. Étalez-la au rouleau sur 5mm d’épaisseur puis découpez vos formes à l’aide d’un emporte pièces.
  8. Faites cuire 12 minutes au four.
  9. Une fois les biscuits cuits vous pouvez les décorer en faisant fondre du chocolat blanc et en ajoutant les colorants de votre choix.

Bon appétit Père Noël,

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