Caramel beurre salé

Bonjour,

Avec un peut de retard par rapport à la chandeleur je vous propose une recette qui a bien garni nos crêpes il y a quelques jours.

Je n’ai pas eu le temps de publier avant, mon changement de travail m’a pris un peu de temps entre toute les démarches administratives…

Je reviens donc avec une recette très gourmande: Le Caramel au beurre salé. Ce caramel est une merveille sur les crêpes. Comme il en restait je m’en suis également servie pour napper des pommes cuites au four et pour tartiner sur quelques morceau de pain frais encore tiède miaaaaam =)

Cette recette est pour un pot de 250g.

Ingrédients:

  • 160g de sucre
  • 20cl de crème fraîche liquide
  • 70g de beurre demi sel
  • un peu de fleur de sel

Recette:

  1. Dans une casserole faite fondre le sucre à sec pour créer un caramel à sec. Pendant ce temps faites chauffer la crème liquide.
  2. Une fois le caramel crée versez tout en mélangeant au fouet la crème. ATTENTION ça va buller très fort, ne vous brûlez pas.
  3. Enfin ajoutez le beurre et délayez jusqu’à ce que celui-ci soit complètement fondu.
  4. Ajoutez un peu de fleur de sel et versez dans un pot de style pot de confiture.

Bon appétit,

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