Mayonnaise maison

Olala tous les calories. Oui mais bon, c’est tellement bon que quand on aime on ne compte pas =)

Je n’aime pas la mayonnaise industrielle, je la réalise donc toujours moi-même pour le plaisir de tous les gourmands.

Aujourd’hui c’était donc mayonnaise maison pour accompagner les potatoes maison (la recette arrive très vite, promis^^)

Attention, cette mayonnaise maison contient un jaune d’œuf frais, ne la conservez pas plus d’une journée.

Ingrédients:

• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à dessert de moutarde
• sel et poivre du moulin
• de l’huile de tournesol (environ 10cl)

Recette:

1. Séparez le jaune du blanc d’œuf.
2. Ajoutez la moutarde, le sel et le poivre.
3. Mélangez à la cuillère en bois (ou au batteur électrique pour être certains que la mayonnaise monte).
4. Ajoutez de l’huile petit à petit, tout en mélangeant jusqu’à l’obtention de la quantité souhaitée.

Bon appétit,

PS: Vous pouvez utiliser le blanc d’oeuf pour faire des meringues =)