Les Galettes de Choux Fleur au fromage et curcuma

Bonjour à tous,

Le choux fleur n’est pas évident à faire manger à toute la famille alors j’ai testé une recette qui a fait l’unanimité. Ces galettes ont été utilisées en accompagnement pour le repas du midi mais figurez-vous que Monsieur est allé se resservir une galette le soir en guise de grignotage… On aura tout vu ici ^^

Alors si vous aussi vous cherchez des astuces pour faire manger du choux fleur à tous les boudeurs de légumes, la recette est ici^^

Les galettes ont une texture fondante grâce au fromage, une belle couleur avec le curcuma et se mangent hyper facilement.

Recette pour environ 7 galettes

Ingrédients:

• 300g de choux fleur
• 1 oignon
• 100g de fromage râpé (gruyère ou conté selon les préférences)
• 1 oeuf
• 55g de farine
• 10cl de crème fraîche liquide
• 1 cuillère à café de curcuma
• sel et poivre
• un peu de beurre pour la cuisson

Recette:

1. Râpez le choux fleur et l’oignon ensemble.
2. Dans une jatte mélangez l’oeuf avec la crème fraîche. Ajoutez la farine, le curcuma, le sel et le poivre.
3. Mélangez la préparation avec le mélange choux fleur et oignon. Ajoutez le fromage râpé et mélangez.
4. Faites chauffer une poêle et faites fondre le beurre.
5. Pour des jolies galettes ronde utilisez des emportes pièces, sinon disposez la préparation en petits pâtés, le goût sera le même^^
6. Déposez la préparation dans vos cercles et laissez cuire environ 4 minutes par face.
7. Servez chaud.

Bon appétit, et profitez bien des bons légumes =)