Les gaufres

Huuuum l’heure du goûter approche. Mais quoi?… Comment?… Il n’y a plus rien à goûter? Pas de panique, enfilons notre tablier et d’ici quelques instants vous pourrez vous régaler avec des bonnes gaufres.

J’avais réalisé il y a quelques temps les Les gaufres de Liège mais cette fois-ci j’avais bien envie de changer et de proposer les fameuses gaufres rectangulaires.

Bien évidemment elles ont été très vite dévorées (et dire que Monsieur me dit toujours « Tu sais chérie, je ne suis pas très sucré et desserts »… Oui bien sûre, j’y crois tiens^^)

J’ai trouvé cette recette dans l’Encyclopédie de la Pâtisserie et je compte bien la refaire (mais pas trop souvent quand même, avec ce confinement je ne peut plus faire de sport)

Recette pour 9 gaufres

Ingrédients:

• 3 œufs
• 30g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 200g de farine
• 80g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250g de lait entier
• 3g de sel

Recette:

1. Faites fondre le beurre.
2. Dans une jatte versez le beurre fondu et les sucres. Mélangez énergiquement.
3. Ajoutez deux œufs et un jaune d’œuf à la préparation. Réservez le blanc. Mélangez.
4. Ajoutez la farine tamisée ainsi que la levure en pluie tout en mélangeant énergiquement afin de ne pas faire de grumeaux.
5. Ajoutez ensuite le lait petit à petit.
6. Montez le blanc en neige et serrez-le avec le sel.
7. Ajoutez le blanc en neige délicatement à la préparation précédente.
8. Faites cuire environ 3 minutes. Pour être certains de la bonne cuisson, regardez la couleur de la gaufre, cela ne trompe pas =)

Vous pouvez agrémenter ces gaufres avec une La pâte à tartiner aux noisettes, un Caramel beurre salé ou encore une Confiture à l’abricot

Bon appétit,