Crumble pomme rhubarbe

Coucou les amis,

Si vous avez envie d’une petite douceur réconfortante pendant cette période des saintes glaces je vous propose une recette de crumble pomme et rhubarbe.

L’acidité de la rhubarbe se marie à merveille avec la douceur de la pomme et ce fut un vrai régal. Comme pour toute les recettes de crumble vous pouvez utiliser la même base de biscuit et garnir avec les fruits de votre choix.

Recette pour 4 personnes:

  • 3 tiges de rhubarbe
  • 1 grosse pomme
  • 100g de farine
  • 100g de cassonade
  • 40g de sucre
  • 100g de beurre

Recette:

  1. Épluchez la rhubarbe et coupez la en petit tronçons d’environ 1cm d’épaisseur. Déposez-lez dans un saladier et recouvrez-les de 40g de sucre puis laisser dégorger 2 heures.
  2. Pendant ce temps mélangez dans un saladier la cassonade, la farine.
  3. Faites fondre le beurre et ajoutez le au mélange précédent et mélangez jusqu’a l’obtention d’une boule compacte.
  4. Filmez au contact et réservez au frais 1h00.
  5. Épluchez la pomme et coupez la en petits dés.
  6. Retirez le jus de la rhubarbe.
  7. Déposez dans le fond des ramequins un peu de pomme et de rhubarbe.
  8. Recouvrez le tout de pâte.
  9. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes

Ce crumble est aussi bon chaud que froid!

Bon appétit,

4 commentaires sur “Crumble pomme rhubarbe

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  1. Rhoooo l’un de mes crumbles préférés.
    Je suis malheureuse, le pied de rhubarbe fait la grève ou il est malade mais pas de promesses de tiges et rien chez les marchands de primeurs pour l’instant ici 🙂
    Tant pis, je salive chez les copinautes 😉
    Belle journée. Bizh. Viviane

    Aimé par 1 personne

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