Crumble Fraise Rhubarbe

Bonjour,

Chose promis chose due, nous revoilà à cuisiner de la rhubarbe! Cette fois-ci je vous propose une association de saveurs bien connue mais qui est toujours un succès: la fraise et la rhubarbe.

Pour réaliser cette recette j’ai utilisé les fraises et la rhubarbe de mon maraîcher, des produits frais à 100%.

Cette recette est très simple à réaliser, seul ou avec des enfants, et elle est super gourmande.

Sans plus attendre voici la recette pour 4 personnes:

Ingrédients:

1. 4 tiges de rhubarbe
2. 200g de fraises
3. 40g de sucre
4. 100g de beurre
5. 100g de farine
6. 100g de cassonade

Recette:

1. Épluchez la rhubarbe et coupez la en tronçons d’environ 1cm d’épaisseur. Déposez les dans un saladier et recouvrez avec 40g de sucre. Laissez dégorger pendant 2h00.
2. Pendant ce temps mélangez dans un saladier la farine, le beurre fondu et la cassonade. Vous devez obtenir une boule de pâte. Filmez au contact et laissez au frais 1h00.
3. Faites préchauffez votre four à 180°C.
4. Débarrassez la rhubarbe de son jus.
5. Équeutez les fraises et découpez les en dés.
6. Déposez un peu de fraises et de rhubarbe dans le fond de vos ramequins. Déposez par dessus de la pâte de manière généreuse.
7. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

A déguster aussi bien chaud que froid.

Bon appétit,