Confiture de figues

Bonjour l’Automne,

Pour bien commencer cette jolie saison aux couleurs orangées et dorées je vous propose une recette gourmande qui accompagnera vos tartines du matin et votre foie gras de Noël, la confiture de figues.

La saison des figues est bien là et il serait dommage de ne pas en profiter, c’est tellement bon!

La recette, très simple, vous attend:

Ingrédients:

  • 1kg de figues bien mûres
  • 800g de sucre
  • 3g de pectine de fruits
  • 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre

Recette:

  1. Lavez délicatement les figues et faites les sécher à l’air libre.
  2. Lavez et ébouillantez les pots qui serviront de pot à confiture.
  3. Coupez la petite queue des figues.
  4. Coupez les figues en morceaux et mettez-les dans une grande marmite.
  5. Ajoutez le sucre ainsi que la pectine.
  6. Faites chauffer à feu doux le temps que le sucre fonde et se mélange aux figues puis faites bouillir la confiture.
  7. A l’aide d’un écumoire retirez l’écume et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
  8. Ajoutez la cuillère de vanille en poudre et laissez cuire encore quelques minutes.
  9. Vérifiez la cuisson, soit visuellement, soit en faisant le test de l’assiette froide.
  10. Mixez la confiture et mettez-la en pots.
  11. Fermez bien vos pots et retournez-les jusqu’à ce que la confiture soit complètement froide.

Bon appétit =)

3 commentaires sur “Confiture de figues

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