Tarte aux figues et noisettes

Bonjour,

Aujourd’hui on continue les recettes avec les figues. Cette fois-ci je les ai associées aux noisettes pour apporter de la gourmandise à cette tarte. C’est une recette toute en simplicité et en goût que je ne peux que vous conseiller avant que la saison des figues se termine.

J’ai utilisé une pâte sablée de supermarché car je n’avais pas le temps de faire ma pâte mais je ne peux que vous conseiller de faire votre pâte maison. Vous pouvez utiliser la recette de Claire Heitzler que j’ai déjà utilisée dans la recette de Tarte à la Rhubarbe .

Ingrédients:

  • 1 pâte sablée
  • 75g de poudre de noisettes
  • 75g de sucre
  • 75g de beurre
  • 2 oeufs
  • 20 g de sucre
  • 5 figues
  • 10 figues
  • 1 poignée de noisettes

Recette:

  1. Préchauffez le fous à 180°C.
  2. Faites fondre le beurre au micro-ondes.
  3. Dans une jatte mélangez 75g de sucre avec les œufs. Ajoutez la poudre de noisette et le beurre fondu puis mélangez.
  4. Déposez votre pâte dans le moule à tarte et piquez-la.
  5. Versez par dessus la crème de noisettes.
  6. Enfournez 20 minutes au four puis laissez refroidir le fond de tarte avant de passer à l’étape suivante.
  7. Lavez les figues.
  8. Dans une casserole déposez 20g de sucre et environ 5 figues coupées en morceaux.
  9. Faites compoter à feu doux.
  10. Vous pouvez mixer légèrement la compote de figues. Personnellement je ne l’ai pas mixée afin de garder des morceaux à croquer.
  11. Déposez votre compotée sur le fond de tarte de façon uniforme et laissez complètement refroidir.
  12. Coupez les figues en jolis quartiers et déposez-lez sur votre tarte.
  13. Coupez des noisettes en deux et déposez-les sur votre tarte entre les morceaux de figues.
  14. Servez et bon appétit.

PS: Si vous ne souhaitez pas manger la tarte tout de suite vous pouvez réaliser un sirop pour napper les figues.

PS2: Si vous n’aimez pas les noisettes vous pouvez les remplacer par des amandes. Idem pour la crème de noisettes que vous pouvez remplacer par une crème d’amandes.

3 commentaires sur “Tarte aux figues et noisettes

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