Cake sucré au Potimarron

Bonjour les gourmands,

Aujourd’hui c’est le premier jour d’Octobre et une fois n’est pas coutume, je vous propose une recette de cake sucré avec un super légume, le Potimarron. J’avais déjà essayé de faire des gâteaux avec des légumes comme le Gâteau chocolat courgette qui avait eu du succès et j’ai donc réitéré avec le potimarron =)

Le potimarron est une courge naturellement sucrée que vous pouvez consommer de Septembre jusqu’a Décembre sans soucis. Il pousse très facilement dans le jardin et ne demande pas trop de soins. Remarquez aussi que ce genre de recettes est l’occasion de faire manger des légumes aux enfants. C’est donc une courge idéale!

Cette recette à clairement un goût de Noël avec toute les épices si gourmandes qu’il y a dedans mais patience mes petits lutins, le Père Noël ne passera que dans deux mois. J’ai trouvé cette recette sur le compte Instagram d’un bloggeur cuisinier que je trouve génial, celui de Hervecuisine et je l’ai modifiée pour faire avec ce que j’avais chez moi.

Ingrédients:

  • Un potimarron (400g de chair)
  • 4 Œufs
  • 150ml d’huile de tournesol
  • 150g de poudre de noisettes
  • 350g de farine
  • 2 cuillères à café de mélange 4 épices
  • 1 demie cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15g de beurre
  • 100g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • un peu de mélange 4 épices ou de cannelle
  • 1 pincée de sel

Recette:

  1. Coupez votre potimarron et débarrassez-le de ses graines et de sa peau. En coupez 400g de chair et faites la cuire dans l’eau pendant une dizaine de minutes. La chair doit être légèrement fondante mais ne pas être transformée ne purée.
  2. Égouttez le potimarron et mixez-le avec l’huile de tournesol.
  3. Dans une jatte mélangez ensemble les oeufs et le sucre puis ajoutez le potimarron mixé.
  4. Ajoutez ensuite la poudre de noisettes, la farine, la levure, la pincée de sel et les épices.
  5. Mélangez la pâte.
  6. Beurrez un moule à cake et versez la préparation dedans.
  7. Faites cuire 45 minutes à 180°C.
  8. Une fois le gâteau cuit et refroidit, mélangez dans un bol le sucre glace, l’eau de fleur d’oranger et un peu de cannelle puis glacez votre cake avec la préparation.

Bon appétit,

2 commentaires sur “Cake sucré au Potimarron

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