Rillettes au saumon

Bonjour,

Aujourd’hui je vous propose une recette de rillettes au saumon que j’ai trouvée absolument délicieuse! Nous l’avons testée sur une bonne baguette de pain frais et huuuum, quel délice! C’est une recette très simple à faire et qui fera son petit effet à l’apéro avec le « C’est toi qui a fait ça? » Je vous conseille d’adapter les quantités en fonction du nombre de convives, nous étions assez nombreuses quand j’ai réalisé cette recette.

Ingrédients:

• 200g de saumon frais
• 100g de saumon fumé
• 1 citron
• de l’aneth
• 1 yaourt (maison pour moi)
• Sel et poivre
• Une cuillère de crème fraîche épaisse

Recette:

1. Faites cuire votre saumon frais dans une poêle côté peau contre la poêle.
2. Retirez la peau du saumon et émiettez le puis déposez le dans le saladier.
3. Mixez le saumon fumé et ajoutez le au saumon frais.
4. Mélangez les saumons avec une cuillère à soupe de crème fraîche.
5. Pressez le citron et ajoutez le jus à la préparation.
6. Salez et poivrez.
7. Ajoutez une cuillère à café d’aneth ciselé.
8. Mélangez et ajoutez du yaourt nature jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
9. Conservez au frais au moins 3 heures avant de déguster.

Bon appétit,