Sablés au parmesan

Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas et repas en famille et entre amis également. Afin de changer des traditionnels biscuits apéritifs je vous propose une recette de sablés au parmesan, très simples et rapides à réaliser. En plus, ils sont vraiment bons alors il n’y a aucune raison de se priver.

Avec cette recette je participe au défi du mois de Compile moi un menu qui a choisit comme thème: Apéro festif… Tchin tchin. Merci aux organisatrices Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? pour ce thème de saison.

Ingrédients:

  • 50g de parmesan râpé
  • 90g de farine
  • une pincée de sel
  • une pincée de piment de cayenne
  • 1 jaune d’œuf
  • 65g de beurre

Recette:

  1. Sortez votre beurre 20 minutes avant afin qu’il soit plus facile à travailler.
  2. Dans une jatte mélangez à la main le parmesan et le beurre jusqu’a ce que celui-ci soit parfaitement incorporé.
  3. Ajoutez la farine avec le sel et le piment puis mélangez avec vos mains.
  4. Ajoutez enfin le jaune d’œuf et mélangez jusqu’a obtenir une boule de pâte.
  5. Déposez la pâte en forme de boudin dans du papier cuisson et laissez au frais au moins 30 minutes.
  6. Préchauffez le four à 180°C.
  7. Sortez les boudins de pâtes du frais et détaillez les en petits sablés sur une épaisseur d’environ 3mm.
  8. Déposez les sablés sur une feuille de papier cuisson et laissez cuire 15 minutes.
  9. Vérifiez la cuisson. Les sablés doivent être légèrement dorés.

Bon appétit,

3 commentaires sur “Sablés au parmesan

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