Bonjour à tous,
Aujourd’hui on retourne encore une fois aux Etats Unis grâce à Samar du blog Mes inspirations culinaires qui est la marraine du jeu Compile Moi Un Menu pour ce mois de Février et qui a décidé de nous faire voyager aux USA. Pour ce Road trip elle est accompagnée de Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?
Cette recette est sur la même base que ma recette de Cheesecake New-Yorkais au citron mais cette fois avec des myrtilles. J’adore les myrtilles fraîches mais comme elles ne sont pas de saison en ce mois de Février j’ai décidé d’utiliser des myrtilles surgelées.
Pour cette recette j’ai utilisé un cercle haut de 26cm de diamètre et la proportion biscuit/crème était absolument parfaite
Ingrédients:
- 210g de speculoos
- 200g de myrtilles surgelées
- 50g de beurre
- 600g de philadelphia
- Un demi citron jaune bio (nous utiliserons que le zeste)
- 25g de farine
- 3 œufs
- 100g de crème épaisse
- 20cl de lait
- 125g de sucre
Recette du Cheesecake aux Myrtilles
- 30 minutes avant, sortez les myrtilles du congélateur afin de les décongeler. Une fois décongelées rincez-les sous l’eau, cela va permettre d’éliminer un peu la couleur et éviter de trop tâcher le cheesecake.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mixez les speculoos afin qu’ils soient bien émiettés.
- Faites fondre le beurre et mélangez-le aux speculoos.
- Déposez les speculoos avec le beurre dans le fond de votre cercle. Si vous utilisez un moule a manquer déposez dans le fond du moule une feuille de papier sulfurisé afin de démouler le cheesecake facilement.
- Faites cuire 10 minutes vos speculoos.
- Dans la cuve de votre robot déposez le philadelphia et la crème fleurette puis mélangez.
- Ajoutez le zeste complet d’un citron jaune et le sucre puis mélangez.
- Tout en mélangeant, ajoutez les oeufs.
- Enfin, ajoutez la farine puis le lait et mélangez jusqu’a l’incorporation parfaite de tous les ingrédients.
- Versez votre appareil sur le biscuit et enfournez pour 10 minutes à 200°C.
- Au bout de 10 minutes, baissez le four à 90°C et laissez cuire 1 heure.
- Laissez refroidir le cheesecake 1 heure dans le four éteint avant de mettre le gâteau au frais.
A déguster frais, idéalement le lendemain et avec un petit coulis de fruits rouges pour encore plus de gourmandise 😉
Bon appétit,



Délicieusement gourmande ce cheesecake…
J'aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup =)
J'aimeJ'aime
Oh miam 🤗 le bonheur ! J adore le cheesecake et les myrtilles aussi ! Ça doit être trop bon
J'aimeAimé par 1 personne
Moi aussi j’adore les myrtilles =) Je te confirme que c’était trop bon^^
J'aimeAimé par 1 personne
Difficile de résister à un cheesecake aussi gourmand !
J'aimeAimé par 1 personne
J’avoue que personne n’a résisté à la maison =)
J'aimeJ'aime
J’adore le faite avec les myrtilles 🙂
Tu as fait un très joli et bon choix.
Merci pour ta participation.
Bisous
J'aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup, bisous =)
J'aimeJ'aime
Il est hyper gourmand ce cheesecake avec mon fruit préféré et comme bas des speculoos rien de mieux pour clôturer un bon repas
Merci Manon pour ta jolie participation au CMUM ❤
Bisous et bon dimanche ❤
J'aimeAimé par 1 personne
Merci Samar, c’est grâce à ta super proposition de thème ça =)
J'aimeJ'aime
Rhoooo nul doute que je préfèrerais celui -là à la version au citron, et pis en plus ta photo est si gourmande, elle ne laisse aucun doute sur le régal !
Merciii Manon pour cette gourmandise décadente !
Bonne soirée. BIzh. Viviane
J'aimeAimé par 1 personne
RHo trop trop gourmand
Bonne journée
J'aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup =)
J'aimeJ'aime