Un Tiramisu tout girly

Mais quel beau temps aujourd’hui!

Avec ce beau soleil j’ai eu envie de faire un dessert gourmand mais quand même plus léger qu’un fondant au chocolat (même si je suis une choco-addict^^) alors je me suis orientée vers le tiramisu.

Du mascarpone, des biscuits roses, de l’Amaretto, encore du biscuit rose et hop, on obtient un beau tiramisu tout girly tout bon!

Je sais que parmi vous il y a surement des grands amateurs de tiramisu alors n’hésitez pas à aller jeter un coup d’œil à mes variantes de ce célèbre dessert Italien (j’ai même un tiramisu salé!). Ah tient, parlons de l’Italie d’ailleurs… je vous ai préparé un petit article sympa et gourmand sur une autre spécialité Italienne. Patience, ça arrive début Mars 😉

Ingrédients:

  • 250g de mascarpone
  • 100g + 10g de sucre
  • 3 œufs
  • 6 biscuits roses Fossier
  • un peu de poudre de biscuits roses (ou du cacao si vous préférez)
  • un café expresso
  • 1.5 bouchon d’Amaretto
  • 1 pincée de sel

Pour 4 personnes

Recette du Tiramisu

  1. Faites couler un expresso. Versez l’amaretto dedans et laissez refroidir.
  2. Séparez les blancs des jaunes. Déposez les jaunes dans un saladier et les blancs dans la cuve du batteur (si vous n’avez pas de robot, déposez-les dans un saladier et vous les monterez au batter électrique)
  3. Dans le saladier avec les jaunes, ajoutez 100g de sucre et mélangez jusqu’a ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajoutez le mascarpone et délayez-le dans le mélange oeuf-sucre.
  5. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Une fois les blancs fermes versez les 10g de sucre (ils vont serrer les blancs) et battez encore quelques instants.
  6. Ajoutez délicatement les blancs au mélange de mascarpone et mélangez jusqu’a l’obtention d’une préparation homogène.
  7. Imbibez vos biscuits roses avec le mélange café/amaretto et déposez-les dans le fond de vos verres. Pour un verre j’utilise un seul biscuit rose que je coupe en trois.
  8. Déposez votre préparation dans vos verres, à mi-hauteur.
  9. Cassez un biscuit en deux, imbibez le de café/amaretto et déposez le sur le mélange de mascarpone.
  10. Recouvrez avec le reste du mascarpone.
  11. Laissez reposer 6 heures au frais.
  12. Avant de servir, déposez un peu de poudre de biscuits roses (ou de cacao si vous préférez) sur vos Tiramisu.

Bon appétit,

Voici les liens de mes autres recettes de Tiramisu:

Tiramisu aux asperges vertes et jambon de ParmeTiramisu Mangue et fruits de la passionTiramisu aux fraisesTiramisu Citron-Citron vert et speculoosTiramisu Biscuits roses de Reims, Myrtilles et liqueur de CoingsTiramisu façon entremetTiramisu aux spéculoosTiramisu aux myrtillesGâteau roulé façon tiramisu

7 commentaires sur “Un Tiramisu tout girly

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