Gâteau roulé aux Biscuits Roses et confiture de figue

Bonjour à tous,

Aujourd’hui c’est mercredi et qui dit mercredi dit goûter! Je vous avais déjà proposé une recette de Gâteau roulé à la confiture mais aujourd’hui la recette que je vous propose est un petit peu différente car j’y ai intégré un ingrédient tout rose, le Biscuit Rose de la maison Fossier.

Vous le savez sûrement maintenant mais j’adore les biscuits roses (bah oui, quand on est Rémoise d’origine, on ne peut qu’adorer ces biscuits^^). Après vous avoir proposé un Tiramisu Biscuits roses de Reims, Myrtilles et liqueur de Coings ou encore une Charlotte biscuits Rose, framboises et mascarpone je réitère l’expérience sous forme de gâteau roulé.

Ingrédients:

  • 3 œufs
  • 100g de sucre
  • 50 g de farine
  • 50g de poudre de biscuits roses
  • 1 pincée de sel
  • un demi pot de Confiture de figues
  • du sucre glace (facultatif)

Recette du Roulé aux Biscuits Roses et confiture de figues

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Séparez les blancs des jaunes. Déposez les jaunes dans un saladier et battez-les avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez la farine et la poudre de biscuits roses au mélange sucre/œuf.
  4. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
  5. Ajoutez délicatement les blancs au mélange précédent.
  6. Sur une plaque à génoise rectangulaire déposez un papier sulfurisé et étalez dessus votre préparation.
  7. Enfournez à chaleur tournante 12 minutes à 180°C.
  8. Une fois cuit, retirez le gâteau du four et démoulez le sur un torchon propre humide.
  9. Roulez le gâteau sur lui même pour faire un boudin et laissez refroidir 10 minutes.
  10. Au bout d’une dizaine de minutes déroulez votre gâteau et étalez à l’intérieur la confiture.
  11. Reformez le boudin et parsemez de sucre glace.
  12. A déguster froid.

Bon appétit,

6 commentaires sur “Gâteau roulé aux Biscuits Roses et confiture de figue

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