Crème brûlée au Rhum et à la vanille

Bonjour les gourmands,

Aujourd’hui je vous propose une petite gourmandise sucrée qui généralement plait au plus grand nombre. La crème brûlée est, à mon sens, un incontournable des desserts. Très simple à réaliser, cette recette ne demande que peu d’ingrédients.

J’ai choisi de parfumer cette crème au rhum mais vous pouvez bien évidemment la parfumer à ce que vous voulez (alcool ou non!). Certains préfèreront l’eau de fleur d’oranger quand d’autres choisiront la vanille ou même le café!

Cette recette ne nécessitera que peu d’ingrédients et je suis sûre que vous les avez tous déjà chez vous 😉

Pour 4 crèmes brûlées:

Ingrédients:

  • 3 œufs (nous n’utiliserons que les jaunes)
  • 100g de sucre
  • 20cl de crème liquide
  • 12cl de lait entier
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • un peu de poudre de vanille
  • 1 bouchon de rhum ambré
  • Un peu de cassonnade

Recette des crème brûlées à la vanille et au rhum

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Séparez les jaunes d’oeufs des blancs.
  3. Dans une casserole, versez le lait, la crème et le rhum. Faites bouillir.
  4. Une fois que le mélangez bout detirez la casserole du feu et ajoutez le sucre, le sucre vanillé et un peu de poudre de vanille. Mélangez et ajoutez les jaunes d’oeufs.
  5. Remettez la casserole sur le feu et faites chauffer pendant 3 minutes sans faire bouillir la préparation.
  6. Versez la préparation dans des ramequins individuels.
  7. Faites cuire au four, au bain marie, pendant 50 minutes.
  8. Une fois les crèmes cuites, retirez-les du feu et laissez-les totalement refroidir.
  9. Déposez un peu de cassonade sur vos crèmes et faites brûler avec votre chalumeau de cuisine. Si comme moi vous n’êtes pas très « brûlé » sur les crèmes vous pouvez aussi les déguster tels quels 😉

Pour utiliser vos blancs d’œufs je vous propose une recette de financiers, ces petits gâteaux plaisent toujours 😉

Bon appétit,

8 commentaires sur “Crème brûlée au Rhum et à la vanille

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