Salade de pois chiches épicés

Bonjour mes gourmands,

Pour changer un peu, je vous propose une recette de salade qui sera idéale en entrée mais également en accompagnement d’un plat. Les pois chiches vont permettre de changer un peu des pâtes, des lentilles ou autres accompagnements qu’on cuisine très souvent^^

J’avais une très mauvaise image des pois chiches. Dans ma tête ils étaient très farineux et avec un goût pas terrible. Mais ça c’était avant de les acheter secs et de les préparer moi-même. Alors si vous avez quelques aprioris sur les pois chiches essayez cette recette, vous pourriez changer d’avis 😉

Ingrédients (pour une entrée de 4-5 personnes)

  • 170g de pois chiches
  • 1 tomate
  • 2 échalottes
  • 1 quart de poivron vert
  • du paprika
  • du cumin
  • de l’huile d’olive
  • du persil
  • du sel
  • du poivre

Recette de la salade de pois chiches épicés

  1. La veille, mettez vos pois chiches à tremper dans un grand récipient d’eau froide. Laissez les tremper toute une nuit.
  2. Le jour J, mettez les dans une casserole d’eau non salée et faites les cuire. Après ébullition laissez cuire encore 10 minutes.
  3. Rincez vos pois chiches à l’eau froide pour les faire refroidir et arrêter la cuisson.
  4. Pincez vos pois chiches entre vos doigts pour retirer la peau de ceux-ci.
  5. Déposez les dans un saladier.
  6. Emincez finement les échalottes.
  7. Coupez finement la tomate et le poivron.
  8. Ajoutez tomate, poivrons et échalottes aux pois chiches.
  9. Ajoutez 2-3 cuillères d’huile d’olive, du paprika, du cumin, du persil, du sel et du poivre en fonction de vos goûts.

A déguster froid en entrée ou en accompagnement

11 commentaires sur “Salade de pois chiches épicés

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  1. Je ne cuis pas moi même les pois chiches, j’en trouve en bocaux (pas en grandes surfaces 😉 ) qui sont très bons et j’adore les préparer en salade, un peu avec des saveurs similaires à la tienne, je suis sûre qu’on va se régaler 🙂
    Belle journée Manon. Bizh. Viviane

    Aimé par 1 personne

      1. Aussi bons je ne sais pas, c’est toujours meilleur quand tout est fait maison de A à Z, mais, pas farineux, ils satisfont nos palais ce qui m’arrange bien pour préparer un mets vite fait bien fait quand je suis à court d’idée 😉
        Bon début de soirée Manon. Bizh. Viviane

        J'aime

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