Clafoutis aux courgettes

Bonjour à tous,

L’été est encore là alors profitons-en et continuons de cuisiner les courgettes! Si je vous avais déjà proposé une recette de Gâteau chocolat courgette et de Beignets de courgette, jambon et fromage, la recette du jour est un peu plus légère quand même.

Aujourd’hui je vous propose donc de cuisiner un délicieux clafoutis aux courgettes mais avec quand même un peu de fromage pour donner du goût et de la gourmandise =)

Allez faire un petit tour au potager, je suis certaine qu’il reste des courgettes, et rejoignez-moi en cuisine.

Ingrédients:

  • 2 petites courgettes (ou une garnde)
  • 15cl de lait
  • 20g de farine
  • 30g de maïzena
  • 2 œufs
  • 1 boule de mozzarella (ou environ 130g d’un autre fromage, au choix)
  • de l’huile d’olive
  • sel et poivre
  • Herbes de Provence

Recette du clafoutis aux courgettes

  1. Faites chauffer votre four à 200°C.
  2. Lavez les courgettes et coupez les en rondelles très fines. J’ai utilisé une mandoline pour avoir des belles rondelles de même taille et donc une cuisson uniforme.
  3. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive. Une fois l’huile chaude déposez vos rondelles de courgettes et faites cuire pour quelles rendent leur eau.
  4. Pendant ce temps, mélangez dans une jatte les œufs avec le lait, une cuillère à soupe d’herbes de Provence (ou plus^^) le sel et le poivre.
  5. Débarrassez les courgettes de leur poêle. Egouttez-les et disposez-les dans un moule préalablement graissé (à l’huile d’olive ou au beurre).
  6. Déposez les rondelles de courgette dans le plat puis recouvrez de votre appareil d’œuf et de lait.
  7. Détaillez la mozzarella et déposez-la de façon uniforme sur le dessus du plat.
  8. Faites cuire environ 30 minutes.
  9. Vérifiez la cuisson avec la pointe du couteau.

A déguster bien chaud!

8 commentaires sur “Clafoutis aux courgettes

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